Nguyễn Hùng Đã đăng lúc 16:44 ngày 30/09/202454
Quy trình làm sạch và sơ chế khoai tây trước khi cắt
Quy trình loại bỏ vỏ khoai tây bằng áp suất thuỷ lực
Những củ khoai đã được phân loại sẽ trải qua quá trình sơ chế để sẵn sàng với quá trình cắt lát. Thông thường dây chuyền phân loại sẽ đưa khoai đến với hệ thống máy làm sạch vỏ tự động. Hệ thống áp suất hơi nước của máy sẽ làm cho vỏ khoai bong ra hoàn toàn trong khoảng từ 5 đến 25 giây. Tuy vận hành bằng máy móc tự động nhưng những kỹ sư sẽ thường trực để kiểm soát chặt chẽ quá trình vận hành nhằm đảm bảo chất lượng khoai tây.
Quy trình cắt khoai tây theo quy cách riêng
Quy trình cắt khoai tây bằng máy theo quy cách riêng
Khoai tây sau khi được loại bỏ vỏ sẽ đế với hệ thống cắt bằng công nghệ thuỷ lực. Hệ thống lưỡi dao đặc biệt cùng với áp lực nước cực mạnh sẽ giúp khoai tây được cắt theo nhiều hình dáng và kích thước khác nhau mà nhà sản xuất mong muốn. Sử dụng áp lực nước để cắt giúp cho những miếng khoai tây luôn đều, đẹp và giảm tối đa lượng tinh bột bị mất khi cắt.
Ở giai đoạn này, khoai tây đã cắt tiếp tục được phân loại một lần nữa. Những miếng khoai đáp ứng về quy cách sẽ được giữ lại. Tương tự, nhờ hệ thống máy quét hiện đại mà những miếng khoai có hình dạng xấu hoặc bị vấn đề cũng sẽ được loại bỏ hoàn toàn.
Quy trình tuyển chọn những củ khoai tây chất lượng
Quy trình thu hoạch khoai tây từ nông trại
Bước đầu tiên trong quy trình sản xuất khoai tây đông lạnh chính là việc lựa chọn nguyên liệu đầu vào thật kỹ lưỡng. Để tạo ra những thành phẩm chất lượng thì khoai tây tươi được lựa chọn kỹ dựa trên những tiêu chí cụ thể về kích thước củ khoai và chất lượng của củ khoai tây. Để tiết kiệm thời gian ở bước này trong quy trình sản xuất khoai tây đông lạnh, những nhà máy thường niêm yết tiêu chí chất lượng thành dạng văn bản và đặt hàng trước từ những trang trại trồng khoai tây.
Sau khi khoai tây từ các trang trại được thu hoạch và vận chuyển về, các chuyên gia sẽ tiến hành lấy mẫu để phân tích chất lượng của khoai. Những cũ khoai đã qua vòng phân loại nhanh sẽ được đem đi rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng một khoảng thời gian ngắn để giúp cho khoai không bị đen trong quá trình sản xuất.
Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản khoai tây đông lạnh
Nhiệt độ lý tưởn để bảo quản khoai tây đông lạnh là 0 – 4 độ C
Như đã nêu ở trên, khoai tây đông lạnh thường được bảo quản ở nhiệt độ âm 18 độ C để có được chất lượng tốt nhất. Tuy nhiên trong thực tế, các bạn thường mua lẻ những túi khoai tây từ các siêu thị, cơ sở phân phối về để chế biến làm khoai tây chiên. Chính vì vậy nên các túi khoai khoảng 1 – 2,5 kg sẽ được chế biến trong thời gian ngắn khoảng 2-3 ngày. Các bạn có thể bảo quản khoai tây trong ngăn đá của tủ lạnh ở mức nhiệt độ 0 – 4 độ C. Đây là nhiệt độ lý tưởng cho đại đa số các mặt hàng đông lạnh từ thịt cá cho đến các loại rau củ.
Vậy là các bạn vừa cùng KINGFISH tìm hiểu qua quy trình sản xuất khoai tây đông lạnh khép kín. Với nhiều công đoạn cùng tiêu chuẩn kiểm soát kỹ lưỡng, khoai tây đông lạnh gần như giữ nguyên được toàn bộ dinh dưỡng so với khoai tây tươi. Để mua được khoai tây đông lạnh chất lượng với giá tốt, các bạn có thể liên hệ các cơ sở uy tín như Nông Sản Nhập Khẩu, Kingfish Vietnam, … Chúc các bạn áp dụng thành công cách thức bảo quản khoai tây đông lạnh.
Tag: quy trình sản xuất khoai tây đông lạnh, cách bảo quản khoai tây đông lạnh, nhiệt độ lý tưởng bảo quản khoai tây đông lạnh.
Từ một đơn vị nhập khẩu - phân phối thuốc thú y, giờ đây tập đoàn Anova đã hoàn thiện chuỗi sản xuất nông nghiệp khép kín, và tiến tới chinh phục thị trường hàng tiêu dùng.
Năm 1992, Công ty TNHH TM Thành Nhơn được thành lập, hoạt động trong lĩnh vực nhập khẩu, phân phối thuốc thú y. Đến năm 2002, Công ty TNHH Liên doanh Anova ra đời để tiếp tục gia tăng thị phần thuốc thú y hiện có và mở rộng hoạt động kinh doanh sang mảng thức ăn chăn nuôi. Trong thời gian này, công ty đã có những chuyển đổi mạnh mẽ: từ nhà cung cấp nguyên liệu đầu vào, công ty đã tự chủ sản xuất được các loại thuốc thú y thành phẩm chất lượng cao.
Tháng 5/2014, Công ty CP Anova Biotech - chuyên nhập khẩu và phân phối vắc xin, thuốc thú y từ những công ty sản xuất trên thế giới, phân phối ở thị trường Việt Nam được thành lập. Sau đó, Công ty CP Anova Pharma cũng được đầu tư mạnh mẽ, chuyên sản xuất và kinh doanh các sản phẩm thuốc thú y, thuốc thủy sản đạt chuẩn WHO-GMP.
Đại diện tập đoàn Anova cho biết, hiện tại, Anova đã chiếm đến 35% thị phần thuốc thú y trong nước và xuất khẩu sản phẩm thương hiệu Việt đến 26 quốc gia trên thế giới.
Nhận thấy những chuyển đổi tích cực trong nông nghiệp, năm 2015, tập đoàn Anova đầu tư vào trang trại, thông qua thành lập Công ty Anova Farm. Chỉ 2 năm sau đó, Anova Farm đạt chứng nhận tiêu chuẩn toàn cầu Global G.A.P (do tổ chức chứng nhận quốc tế Control Union cấp), như một “quả ngọt” cho sự cố gắng không ngừng của tập đoàn.
Từ năm 2018 đến nay, tập đoàn Anova tiếp tục chú trọng vào lĩnh vực chăn nuôi: tăng đàn heo chất lượng cao của Anova Farm, đầu tư trại chăn nuôi bò sữa cao sản (thông qua việc đầu tư vào Công ty CP Anova Agri Bình Dương). Anova Agri Bình Dương được trang bị thiết bị hiện đại, cơ sở hạ tầng hoàn chỉnh, có các giống bò chất lượng cao từ các quốc gia phát triển như Mỹ, New Zealand, nhằm cung cấp cho thị trường nguồn sữa nguyên liệu chất lượng cao.
Cùng với các công ty thành viên, tập đoàn Anova từng bước hoàn thiện chuỗi sản xuất nông nghiệp khép kín, cung cấp trọn gói từ: con giống, vắc xin, thuốc thú y, thức ăn gia súc và hỗ trợ kỹ thuật chăn nuôi hiện đại cho người nông dân.
Tại Đại hội cổ đông thường niên ngày 25/6/2021, Báo cáo Kết quả hoạt động kinh doanh năm 2020 cho thấy, tổng tài sản hợp nhất của tập đoàn Anova là 3.882 tỷ đồng; vốn chủ sở hữu là 2.004 tỷ đồng; doanh thu thuần và lợi nhuận sau thuế lần lượt đạt 3.112 và 178 tỷ đồng. Theo kế hoạch, năm 2021, tập đoàn Anova sẽ tiếp tục phát triển hoạt động kinh doanh cốt lõi trong lĩnh vực nông nghiệp.
Trong mảng thuốc thú y, tập đoàn sẽ mở rộng doanh số xuất khẩu, tập trung vào các khách hàng lớn ở khu vực: Trung Đông, Australia. Trong khi đó, Anova Pharma và Anova Biotech sẽ giới thiệu nhiều sản phẩm mới và gia tăng doanh số mảng vắc xin cho vật nuôi. Anova Feed xác định sẽ phát triển thị trường, đưa sản lượng bán hàng tăng trên 50%.
Đối với ngành chăn nuôi, tập đoàn Anova sẽ tiếp tục đầu tư, mở rộng thêm các trang trại chăn nuôi heo, gà. Tập đoàn xác định mục tiêu trong năm 2021 là: tăng thêm ít nhất 2 trại heo với quy mô lớn và 1 hệ thống trang trại gà với gần 1 triệu con tại khu vực phía Nam.
Đồng thời, trong năm 2021, Anova sẽ tìm kiếm cơ hội đầu tư vào lĩnh vực thực phẩm, để nhanh chóng hoàn thiện chuỗi cung ứng thực phẩm khép kín 3F (từ trang trại đến bàn ăn), nhằm nâng cao hiệu quả kinh doanh của tập đoàn và tạo ra giá trị cho nhà đầu tư.
Tại ĐHCĐ, Hội đồng quản trị thống nhất đổi tên Công ty CP Anova thành Công ty CP tập đoàn Nova Consumer (Nova Consumer Group), nhằm phát triển sang các ngành hàng phục vụ nhu cầu tiêu dùng.
Tập đoàn cũng đưa ra phương án chào bán cổ phiếu ra công chúng và dự kiến niêm yết cổ phiếu trên Sở giao dịch Chứng khoán TP.HCM vào cuối năm 2021. Đây là bước chuyển mình mạnh mẽ của Nova Consumer Group, trong giai đoạn NovaGroup nhanh chóng gia tăng quy mô, hoàn thiện “hệ sinh thái” của mình.
(ABO) Từ năm 2017, ông Dương Kỳ Hiệp sáng lập viên (Công ty Cổ phần Khởi nghiệp Nông nghiệp sáng tạo) tại ấp Vĩnh Phước, xã Đăng Hưng Phước, huyện Chợ Gạo, tỉnh Tiền Giang đã định hướng xây dựng, phát triển mô hình “Nông nghiệp tuần hoàn khép kín công nghệ cao” với mong muốn có được thực phẩm sạch tốt nhất cho người tiêu dùng và thân thiện môi trường.
Khác với nông nghiệp truyền thống, nông nghiệp tuần hoàn là một mô hình nông nghiệp chú trọng đến quản lý giảm tiêu thụ tài nguyên và tái tạo tài nguyên theo một vòng lặp khép kín, nhằm hạn chế đến mức thấp nhất việc phát sinh chất thải, tận dụng chất thải làm nguồn tái tạo đầu vào cho khâu tiếp theo trong mô hình. Vì vậy, ông Dương Kỳ Hiệp đã mời nhiều tiến sĩ công nghệ sinh học, nông nghiệp cộng tác nhằm tìm giải pháp thực nghiệm hoàn thiện mô hình nông nghiệp tuần hoàn công nghệ cao tại ấp Vĩnh Phước.
Trong năm 2020, trước tình hình phức tạp đại dịch Covid-19 đã thôi thúc nhóm nghiên cứu tạo ra Mô hình Nông nghiệp canh tác tuần hoàn “cộng sinh động vật và thực vật” phục vụ trồng trọt chăn nuôi khép kín tại chỗ ứng phó dịch bệnh. Trong đó, mô hình thủy sản được nuôi trong một hệ thống tuần hoàn, nước từ bể thủy sản chảy qua các bộ lọc và qua trụ trồng thực vật, sau đó trả nguồn nước sạch lại bể thủy sản. Tại các bộ lọc, chất thải của thủy sản được loại bỏ khỏi nước do sử dụng bộ lọc cơ học loại bỏ chất thải rắn và bộ lọc vi sinh xử lý chất thải hòa tan.
Được sự hỗ trợ, động viên tích cực từ Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Tiền Giang, Ủy ban nhân dân huyện Chợ Gạo và Ủy ban nhân dân xã Đăng Hưng Phước, ông Dương Kỳ Hiệp khởi xướng thành lập Công ty Cổ phần Khởi nghiệp Nông nghiệp sáng tạo năm 2022 phối hợp cùng nông dân địa phương bước đầu xây dựng mô hình “Nông nghiệp tuần hoàn khép kín công nghệ cao” trong lĩnh vực nuôi trồng thủy sản, gia cầm và rau củ quả hữu cơ sạch, nhằm giảm tối thiểu tác động đến môi trường, giảm lượng khí thải carbon, tái sử dụng chất dinh dưỡng từ nước nuôi thủy sản, đồng thời sử dụng các sản phẩm phụ phẩm hiệu quả.
Chị Lê Thị Trúc Giang, đại diện Nông trại Suối Gạo, ấp Vĩnh Phước, xã Đăng Hưng Phước, huyện Chợ Gạo cho biết: Vấn đề của nông nghiệp tuần hoàn khép kín sử dụng công nghệ cao rất tốn kém trong khâu đầu tư cơ sở hạ tầng ban đầu nhưng mang lại nguồn thực phẩm sạch bền vững và được thể hiện ở 3 lĩnh vực môi trường, kinh tế và xã hội.
Về mặt kinh tế, ngoài điểm hạn chế ở việc đòi hỏi chi phí đầu tư rất lớn thì ngược lại chi phí duy trì thấp, đồng thời lợi nhuận từ bán thực phẩm sạch trực tiếp cho người tiêu dùng khi tham quan mô hình và đặt hàng online.
Về mặt môi trường, cho phép tiết kiệm nước tối ưu và chất lượng ổn định, tái tuần hoàn nước nên không thải các chất độc hại ra môi trường, không dùng thuốc bảo vệ thực vật hóa học, kháng sinh nhưng vẫn kiểm soát được dịch hại, sâu bệnh, vì vậy sản phẩm cho ra là an toàn và rất tốt cho môi trường.
Về mặt xã hội, hỗ trợ nâng cao được chất lượng cuộc sống bằng việc cung cấp thực phẩm sạch được sản xuất tại địa phương, phù hợp với văn hóa địa phương đảm bảo lương thực, góp phần tạo thu nhập cho người lao động địa phương.
Từ những thử nghiệm ban đầu thành công, nhóm ông Dương Kỳ Hiệp cùng các cộng sự quyết định đầu tư mở rộng xây dựng mô hình nông nghiệp tuần hoàn khép kín tại ấp Vĩnh Phước, xã Đăng Hưng Phước với quy mô dự kiến 7 ha. Đến tháng 8-2024, Nông trại Suối Gạo đã hoàn thành 90% mô hình với diện tích 2 ha gồm nhiều dịch vụ dành cho trẻ em và những khách tham quan muốn nghỉ ngơi và thưởng thức những sản phẩm sạch do chính nông trại tạo ra.
Hoạt động trải nghiệm nông trại sẽ có các hoạt động vui chơi, giải trí, khám phá văn hóa địa phương, có trạm thủy sinh, trạm chăn nuôi, trạm khí canh, trạm sinh học. Đặc biệt, đối với ẩm thực, nông trại công nghệ cao Suối Gạo sử dụng nguồn nguyên liệu tại chỗ là các sản phẩm đạt tiêu chuẩn thực phẩm hữu cơ, chuyên gia dinh dưỡng chủ trì, mục tiêu hướng đến sức khỏe và chế độ dinh dưỡng lành mạnh.
Khi đến Suối Gạo khách tham quan sẽ được hòa mình vào thiên nhiên trong nền nông nghiệp hiện đại, trải nghiệm những tiện ích thực phẩm sạch ở 4 trạm: “Trạm Thủy Sinh”, “Trạm Chăn Nuôi”, “Trạm Khí Canh”, “Trạm Sinh Học”, đặc biệt có bố trí kiến trúc, không gian theo phong cách lồng ghép hệ sinh thái cây trồng, vật nuôi trong hoạt động vui chơi giải trí. Tại đây khách tham quan có thể quan sát khám phá quy luật phát triển của nông nghiệp tuần hoàn, từ đó có góc nhìn về nền nông nghiệp sạch.
Suối Gạo nỗ lực tạo nên hệ sinh thái du lịch canh nông đáp ứng nhu cầu tham quan, học tập, giải trí của đoàn thể, gia đình… như vận động trên đồi cỏ, vườn cây ăn trái, chèo thuyền, tham gia các buổi workshop vẽ tranh, làm nghề thủ công, sáng tạo trồng rau, bắt cá,... tạo nên hiệu ứng truyền thông về nông nghiệp sạch, sản phẩm OCOP địa phương.
Chị Lê Thị Như Thắm, thị trấn Chợ Gạo, huyện Chợ Gạo đã đến trải nghiệm tại Nông trại Suối Gạo cho biết, mùa hè năm nay, thay vì đi du lịch xa, chị cùng gia đình, các con đến Nông trại Suối Gạo tham quan nghỉ ngơi. Chị rất hài lòng với sự chu đáo của nhân viên nơi đây, đồ ăn ngon, rau sạch, các con chị rất thích với chèo thuyền, tham gia buổi workshop vẽ tranh, làm nghề thủ công, trồng rau, bắt cá. Nông trại đang mở trưng bày sản phẩm OCOP tại địa phương, không chỉ đến vui chơi, chị cũng muốn trải nghiệm mua sắm các sản phẩm truyền thống đặc trưng của địa phương.
Để hiện thực hóa và nhân rộng Mô hình Nông nghiệp tuần hoàn khép kín công nghệ cao rất cần sự hỗ trợ từ chính quyền các cấp, người dân dân địa phương chung tay phát triển mô hình này nhằm phát triển kinh tế - xã hội bền vững.
Chị Lê Thị Trúc Giang, đại diện Nông trại Suối Gạo cho biết thêm: "Chúng tôi rất tâm huyết xây dựng nên một quy trình khép kín mang lại giá trị có ích cho động đồng, tốt cho sức khỏe người tiêu dùng, lan tỏa sự gắn kết giữa thành thị và nông thôn nhằm gia tăng nguồn thực phẩm sạch từ nông trại đến bàn ăn. Chúng tôi mở rộng hoạt động kết nối du lịch nông thôn qua các hình thức: Tham quan trải nghiệm mô hình, trực tiếp tham gia sản xuất, thu hoạch và thưởng thức các món ăn được chế biến từ nguồn nông sản sạch tại nông trại, các hoạt động vui chơi trải nghiệm nông nghiệp hiện đại trong không gian xanh nông thôn.
Phó Chủ tịch UBND huyện Chợ Gạo Cao Tấn Hưởng cho rằng: Địa phương luôn tạo điều kiện để Nông trại Suối Gạo có điều kiện mở rộng phát triển nông nghiệp xanh. Hướng tới, UBND huyện đã yêu cầu Phòng Kinh tế - Hạ tầng, Phòng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn huyện kết hợp Nông trại Suối Gạo trưng bày các sản phẩm OCOP tại địa phương. Nếu kết hợp trải nghiệm tham quan du lịch nông nghiệp xanh và mở bán trưng bày các sản phẩm tiềm năng của địa phương với 38 sản phẩm OCCOP sẽ góp phần phát triển kinh tế - xã hội và xây dựng nông thôn mới của huyện Chợ Gạo.
Phát triển du lịch nông nghiệp, nông thôn theo xu hướng tăng trưởng xanh và bền vững sẽ giúp cho người nông dân đảm bảo cuộc sống gắn với sinh kế vốn có trên chính vùng đất của họ, nền kinh tế sẽ phát triển có tính ổn định và bền vững. Đây có thể xem là định hướng giải quyết được bài toán phát triển kinh tế phù hợp với thực tế thích ứng với biến đổi khí hậu. Đặc biệt, trong quá trình xây dựng nông thôn mới, nông thôn mới nâng cao, nông thôn mới kiểu mẫu, du lịch nông nghiệp xanh sẽ giúp thúc đẩy phát triển kinh tế huyện Chợ Gạo trong thời gian tới.
